Il selenio è un minerale presente nel nostro organismo in quantità limitatissime. Se ne perde fino al 70% per raffinazione e durante la cottura dei cibi.
Le sue funzioni sono importanti per l’organismo, perché ha capacità antiossidanti e protegge le cellule dall'invecchiamento. La sua azione viene potenziata se è insieme alla vitamina E. Stimola il sistema immunitario e ha proprietà antinfiammatorie.

Dove si trova?
Lo troviamo nel pesce e nei frutti di mare, nella carne e nel fegato, nei legumi, nei cereali integrali, nei formaggi.

Fabbisogno
Il fabbisogno giornaliero è di circa 40-60 microgrammi.