La margarina è migliore del burro?

La margarina è meno salutare del burro crudo, perché nel processo di solidificazione industriale gli oli vegetali insaturi vengono trasformati in acidi grassi trans, che sono dannosi per l’organismo. Se sei a dieta è consigliabile usare burro crudo in piccole quantità e solo saltuariamente.

Durante la dieta, si devono assumere più vitamine per vincere la stanchezza?

In un piano dietetico corretto non possono mancare le vitamine, che si trovano prevalentemente nella verdura, nella frutta, nei cereali integrali, nelle carni, nel pesce e nel latte. Quando ci si sente stanchi, svogliati durante un periodo di stress, la causa può essere una carenza di vitamine.

Tutti i gelati sono grassi?

Si può fare un confronto dal punto di vista calorico perché non tutti i gelati sono uguali. Un gelato con crema e cioccolato, ricco di grassi e di zuccheri, fornisce circa 220-240 calorie per cento grammi. Un gelato alla frutta ha pochi grassi e un po’ di zuccheri e apporta circa 160 calorie per cento grammi. Un sorbetto di frutta, indicato per le diete, arriva a circa 130 calorie per cento grammi.

Se sei a dieta quali sono i dolci concessi alla fine di un pasto?

Tra i dessert per concludere un pasto senza uscire dal “seminato”, si può stilare una lista dei “buoni” e dei “cattivi”. Frutta, ananas, gelato alla frutta e una fetta crostata o di strudel i mele sono molto indicati. Dolci più elaborati come tiramisù, torte con creme e profiterolles fanno parte di quel gruppo di alimenti da eliminare o limitare a qualche rara occasione.

Durante la dieta, si devono mangiare molti zuccheri per dare energia all’organismo?

Piccole quantità di saccarosio, un cucchiaino per volta, non causano problemi se sei a dieta. In genere non si deve esagerare con lo zucchero da cucina, con cibi e bevande che ne sono ricchi, ma l'assunzione di parecchi grammi di zucchero, per esempio una lattina intera di cola o aranciata, può causare cali di prestazione psico-fisica e, indirettamente, fare ingrassare.